Brownies déguisés en Muffins

J'adore les Brownies, cependant je trouve souvent qu'ils sont trop lourds et écoeurants; voilà une recette pour des brownies très légers que j'ai trouvé dans
 La Cuisine des Desperate Housewives.
Ces brownies sont ceux de Lynette et sont qualifiés d'irrésistibles! Ils sont présentés en caissette pour être plus faciles à transporter et à manger! J'ai de plus eu envie d'essayer un glaçage royal par dessus.


ingrédients pour 15 brownies environ:

• 350 gr de chocolat
• 200 gr de sucre
• 170 gr de beurre doux
• 130 gr de farine + un peu pour le moule le cas échéant
• 2 càc de levure chimique
• 1/4  càc de sel
• 4gros oeufs
• 1 càs d'extrait de vanille naturel
• 150 à 200 gr de noix de pécan (facultatif)
• Décor: noix de pécan, cranberries, sucre glace
  
• Glaçage Royal: 1 blanc d'oeuf, 200 gr de sucre glace, le jus d'un demi citron.
  

Faire fondre le chocolat avec le sucre et le beurre au bain-marie. Laisser refroidir à température ambiante.
Préchauffer le four à 180°C, et si vous utilisez un moule beurrez-le et farinez-le.
Dans un récipient, mélanger la farine, la levure et le sel, puis réserver.
Mixer la préparation au chocolat refroidie jusqu'à ce qu'elle soit bien brillante. Ajouter les oeufs un à un. Ajouter la  vanille. Ajouter le mélange farine/levure/sel. Bien mélanger.
A ce stade, ajouter les noix ou tout autre gourmandise.
Vous pouvez comme moi, diviser la pâte et choisir ainsi des garnitures différentes.
Remplir le moule ou les caissettes (au 3/4).
Laisser cuire environ 18 minutes pour un moule et 10 minutes pour les caissettes. Attention tout dépend de la température de votre four. Afin de vérifier le cuisson: le dessus doit être durci mais l'intérieur rester très moelleux. Le test de la pique ne fonctionne pas ici!
Laisser refroidir complètement.

Opération camouflage

glaçage royal: mélanger au robot tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une préparation bien lisse et brillante.
Puis décorez selon vos envies!